Churromanía tiene 28 años en el mercado y se le considera como una de las franquicias venezolanas de mayor éxito tanto dentro como fuera del país, asegura Guillermo Sanfuentes, director ejecutivo de la marca en Venezuela. «Es la franquicia venezolana de mayor proyección internacional», dice.
Contó que nació en Puerto La Cruz, «en un localcito de 17 metros, pero siempre con vocación de crecer y de llevar a Churromanía a todos los rincones del mundo. Todavía no llegamos, pero para allá vamos”. De hecho, la marca cuenta con más de 150 tiendas en 10 países, desde Estados Unidos hasta Chile.
Sanfuentes se refirió también a la responsabilidad de tener empleados a su cargo: “Actualmente, tenemos más de 300 empleados directos y más de 600 empleados indirectos. La dificultad es que estamos en un sector donde la rotación del personal a nivel de tienda es muy alta, porque son muchachos generalmente. Unos entrenan, los forman y en poco tiempo posiblemente se te vayan”.
Considera que el compromiso con la marca, de parte de los empleados, va ligada a conseguir su afinidad. “Se quedan los que logras que la marca se les meta en las venas y son más defensores de la marca que nosotros mismos y que los propios franquiciados”.
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Añadió que los empleados no se quedan con la marca solo por un buen sueldo. “No se retienen solamente a punta de pagarles bien. Tienes que darles herramientas, tienes que hacerlos sentir importante. Darles sentido de pertenencia tanto a los empleados como a los franquiciados, que sientan la marca y sientan la tienda como de ellos mismos”.
Para el director ejecutivo de Churromanía, es fundamental fortalecer lo que llaman ‘las habilidades blandas’ de los empleados porque, a la larga, le genera ganancias a la marca. “Nosotros permanentemente estamos formando en tienda a los muchachos. Por ejemplo, len tención al cliente, donde el cliente se sienta realmente atendido. Que sea una persona capaz de guiar al cliente porque, en definitiva, si esa persona llega a salir de la tienda de Churromanía, a donde vaya eso se lo van a necesitar porque no se consigue fácilmente, porque no se forma en ese tipo de herramientas”.
Claves del éxito según Sanfuentes
Guillermo Sanfuentes aseveró que las tres claves fundamentales para que un negocio sea exitoso, son: “Primero, tener foco. De inicio, los fundadores de Churromanía supieron hacia dónde iban, hacia dónde querían llegar. Y todo el trabajo, a través de estos 28 años, ha sido en consecución de ese fin. Todo el trabajo”.
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En el segundo lugar, dijo que es importante “ser honestos en el negocio. Cuando digo honesto es porque en una franquicia tú tienes dos responsabilidades. Tienes la responsabilidad del franquiciado y tienes la responsabilidad del cliente. Tienes que ser honesto hacia el franquiciado con tu propuesta de negocio”.
A su juicio, también es importante ser “honesto con el cliente con que tu producto siempre sea un producto de calidad, con la mejor de práctica, donde el cliente se sienta en casa, bien atendido, con un producto maravilloso”.
En tercer lugar, mencionó “la necesidad de trabajo. Tienen que trabajar todos los días, de sol a sol, en búsqueda de esos objetivos. Y en búsqueda de mantener la calidad, que es lo que, en definitiva, te aprecian en los clientes”.
