En los últimos años, la producción de fresa tanto en el estado Trujillo, como en la Colonia Tovar, del estado Aragua, se ha recuperado en cuanto a la superficie de siembra y, con ello, mejorando el consumo de esta fruta en los hogares venezolanos.
En el caso de Trujillo, actualmente hay alrededor de 4.000 hectáreas de fresas sembradas y esas hectáreas tienen, aproximadamente, un rendimiento de unas 8.000 a 9.000 toneladas por época de producción, detalló Julio César La Cruz, productor de fresa de variedad capitola del páramo La Cristalina, de la región andina.
Enfatizó que Trujillo actualmente es el estado que tiene la mayor siembra y producción de fresa en todo el territorio nacional.
Por su parte, Jorge Ferh, productor de fresa en la Colonia Tovar, detalló que la siembra anual de dicho cítrico ronda las 20 hectáreas en esta zona.
«Mensualmente se producen alrededor de 150.000 kilos de fresas», agregó el productor, al comentar que en esta misma proporción se estima que está la producción de fresa en El Jarillo, estado Miranda.
Precisó que en Venezuela se produce fresa desde 1975 y aunque «hace 15 años había una producción estable», la crisis económica que atravesó el país entre 2014 y 2019 hizo cayera drásticamente. «Desde 2021 hacia acá, ha mejorado notablemente la producción».
Así se divide el consumo de fresas en Venezuela
De acuerdo con los datos que maneja Julio César La Cruz, del total de la fresa que se produce en Trujillo, «el 20% se queda en el estado y el 80% se lleva a diferentes estados del país».
«El promedio del valor de una cesta que trae 15 kilos se está vendiendo entre 15 y 20 dólares. El consumo a nivel nacional es bueno, la cesta en picos de producción baja el precio a 10 dólares aproximadamente», afirmó.
En esa misma línea, Jorge Ferh dijo que el 90% de la producción de fresa de la Colonia Tovar va para Caracas, hacia los mercados municipales, supermercados, panaderías, heladerías, pastelerías.
Recalcó que los costos de producción son «muy altos», lo que hace que en ocasiones los productores dejan de producir.
Venezuela no exporta fresas y la importación es mínima
Ambos agroproductores dejaron claro que Venezuela no exporta fresa. «Esto se debe, principalmente, porque no hay una empresa o una industria que tenga la capacidad de cadena de frío para la exportación de fresas», apuntó Ferh.
Asimismo, La Cruz señaló que en el país «no hay volúmenes de exportación y si lo hay es mínimo». Con respecto a la importación, precisó que «se están importando variedades de países como Estados Unidos y Chile para mejorar la producción. Pequeñas empresas nacionales están mejorando técnica de genética y siembra bajo otros sistemas mejorados».
También, según el agricultor de la Colonia Tovar, los productores están sembrando bajo protección de cubierta (invernadero). «Otra de la tecnología que se está aplicando es la riego por goteo, que es un beneficio enorme porque se ahorra en agroquímicos para las plantas, en fertilizantes, en agua».
