El Índice Big Mac de la revista The Economist continúa siendo un indicador clave para entender las economías del mundo. Según su más reciente informe, para el viernes 31 de enero de 2025, la icónica hamburguesa de McDonald’s en Venezuela -cuyo equivalente es la Big Cheddar- costaba 4,45 dólares, que para esa fecha equivalían a 257,92 bolívares indexados a la tasa del Banco Central de Venezuela (BCV).
Este monto, colocaba a Venezuela como uno de los países de Latinoamérica con la Big Mac más económica, en comparación con el precio de la Big Mac en Estados Unidos, que para enero de este año, tenía un precio de 5,79 dólares.
Sin embargo, en el caso particular de Venezuela, en los primeros tres meses de 2025 el bolívar sufrió una devaluación de 30%, según datos del Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF), lo que ha ocasionado una variación en el precio de los productos y servicios. Por ejemplo, hoy, 15 de abril, la Big Mac tiene un precio de 5 dólares, equivalentes a 392,96 bolívares.
El Índice Big Mac es un indicador económico creado por la revista inglesa The Economist en 1986, que tiene como objetivo medir el poder adquisitivo de las monedas de más de 50 países en el mundo de manera anual, para evaluar si están sobrevaloradas o subvaloradas en comparación con el dólar estadounidense.
Desde el año 2002, Venezuela ingresó a la lista de países que mide el Índice Big Mac, pero en enero de 2018 hasta julio de 2021, fue excluida de la evaluación, producto al espiral hiperinflacionario que vivió el país.
Desde hace 9 años, la Big Mac no se comercializa en Venezuela. Producto de la crisis económica que atravesó el país, varios productos élites de McDonald’s fueron sacados del mercado venezolano. Sin embargo, recientemente, regresó la salsa original para la Big Cheddar.
Representantes de Arcos Dorados, aseguraron que están trabajando sobre los controles y permisos sanitarios, para traer nuevamente la icónica hamburguesa a los restaurantes de McDonald’s en el país.
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De acuerdo con el monitoreo realizado el 20 de julio de 2021, Venezuela resultó ser el país con la Big Mac con el precio más elavado: llegó a costar 8,35 dólares, mientras que en Estados Unidos tenía un valor de 5,65 dólares para ese entonces. Superando así, el costo de las hamburguesas en Suiza (7,04 dólares) y Noruega (6,30 dólares), que históricamente han sido las más caras con respecto al resto de los países.
De hecho, en el ranking del Índice Big Mac de enero de 2025, Suiza es el país que tiene el «producto estrella» de McDonald’s más caro en el mundo, con un precio de 7,99 dólares, seguido por Argentina (6,95 dólares), Uruguay (6,91 dólares) y Noruega (6,67 dólares).
De hecho, en Latinoamérica, Argentina y Uruguay son los países con la Big Mac más costosa, seguidos de Costa Rica (5,90 dólares), y Colombia (5,17 dólares). Entre las naciones de la región con los precios más económicos estaban en eneroi: México (4,60 dólares), Chile (4,55 dólares), Nicaragua (4,48 dólares), Venezuela (4,45 dólares), Honduras (4,12 dólares), Brasil (4,03 dólares) y Guatemala (4,01 dólares).
De hamburguesa a un referente para las economías
Hasta finales de 2023, McDonald’s contaba con más de 41.000 restaurantes en 118 países, lo que lo convierte en una de las cadenas de comida rápida más grandes del mundo.
En ese sentido, el economista sueco Gustav Casel, quien creó el Índice Big Mac tomó como referencia la hamburguesa de McDonald’s, que es un producto que se vende en casi todo el mundo, basándose en la teoría de «Paridad de Poder Adquisitivo», que compara el poder de compra de distintos países y se fundamenta en la idea de que los precios de los bienes deben ser iguales entre las naciones, una vez que se intercambian las monedas.
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Es por ello, que el Índice Big Mac se ha convertido en un referente para las economías de los 53 países donde se hace la medición. Las diferencias en los precios reflejan no solo la inflación y la estabilidad monetaria, sino también las políticas económicas de cada nación y su impacto en el poder adquisitivo de los ciudadanos.
Con esta metodología, el índice sirve para saber si la Big Mac en un país determinado cuesta igual o similar al precio que en Estados Unidos. Si cuesta más, se considera que la moneda de ese país está sobrevalorada. Por el contrario, si cuesta menos, se considera que su moneda está subvalorada.
