Una delegación de tres embajadores viajará a Francia a representar a Venezuela en el Mundial del Pan por primera vez en la historia. Esta competencia se realizará en el mes de octubre y es uno de los concursos panaderos más importantes del mundo.
William Tse, presidente de los Embajadores del Pan en Venezuela, comentó que el sueño de formar parte del Mundial del Pan lo estuvo “horneando” desde el año 2020. “Como representante de esta organización estamos trabajando con un grupo de panaderos y nos estamos preparando como equipo mundialista en la final de Francia, en la ciudad de Nantes, del 19 al 22 de octubre”.
Explicó que esta es la primera vez que Venezuela compite en este certamen: “Iremos por primera vez en la historia de nuestra panadería como equipo venezolano a representar a nuestro país. Tenemos más o menos cinco años soñando con esto, desde la pandemia”.
El país no había podido participar previamente en esta competencia porque se tenían que cumplir ciertos procesos. Comentó que tenían que ver con que su «trabajo personal fuera avalado por alguien que ya fuera embajador y que diera constancia del trabajo, que tuviera un nivel aceptable dentro de la organización”, que en esta oportunidad fue Chile.
Agregó que el siguiente paso era ingresar como “adscripto a esa organización y recientemente en el año 2023 nos dan la oportunidad de crear una delegación oficial de Venezuela para representar al país y, con ello, adscripto a esta organización, poder conformar este equipo mundialista que va a representar al país”.
«Para toda Venezuela significa resiliencia«
Para Tse, esta oportunidad no solo es motivo de orgullo general, sino para todo el país: “Esta oportunidad para toda Venezuela significa resiliencia. Segundo, llegar a donde otros no habían podido llegar y, por supuesto, una vitrina para poder llevar nuestros sabores, nuestros panes al mundo”.
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Algunas de las razones por las que no se le daba el aval a Venezuela para formar parte de la competencia, en el pasado, tenía que ver con la situación económica y productiva del país, a lo que el panadero destacó: “Siempre vamos a poder. Esos problemas hacen que sea un poco más arduo el trabajo, pero hemos logrado pasar esa barrera y lograr esto que es para todo el país”.
Agregó que, en el futuro, ya que se trata de una competencia que se realiza cada dos años, le gustaría extender la invitación a los embajadores de la delegación francesa para que visiten Venezuela y “vengan y avalen el trabajo del equipo seleccionado para poder ir hacia Francia”.
Detalles del concurso
Una vez seleccionado el equipo que viajará a Francia y dispuestos en la ciudad de Nandes, la delegación venezolana deberá cumplir con una serie de pasos para alzarse con el primer puesto del Mundial del Pan. “tenemos que hacer, aproximadamente, unos 120 panes divididos en 12 renglones, “donde se hacen baguettes, se hacen panes rústicos, croissant, panes dulces, panes del país, panes salados, masa hojaldrada, masa brioche y una escultura hecha en pan”.
El equipo que competirá está conformado por tres personas: coach, panadero principal y ayudante, “pero en el box de competición solamente participan el panadero principal y el ayudante. El tiempo de la competición es de dos días. El primero es de misenplas de dos horas y al día siguiente un full de ocho horas y media para entregar toda la mesa”.
La competencia se realizará del día 19 al 22 de octubre, en la ciudad de Nandes en Francia.“Estamos muy ansiosos de que llegue la fecha para estar allá con nuestro tricolor presente”, aseveró Tse, quien además agradeció la colaboración de Pastel Panes para que este sueño pudiera hacerse realidad.
