Venezuela necesita aproximadamente entre 700.000 y 800.000 toneladas de soya anuales, pero solo produce el 10% de la demanda. Es decir, unas 100.000 toneladas al año, mientras que el 90% proviene de la importación.
Así lo indicó el director de Oleaginosas y Leguminosas de Fedeagro, Ramón Elías Bolotin, quien recalcó que «en los últimos años el cultivo de soya ha tenido altibajos en Venezuela. Está tratando de establecerse, ya agronómicamente se ha conseguido el manejo adecuado para la soya en Venezuela y eso es importante».
Precisó que el país tiene un déficit de 80% en la producción de grasas y aceites comestibles, en la que se incluye la soya, el girasol y la palma aceitera.
De acuerdo con el también presidente de la Asociación de Productores Agrícolas Independientes de Turén del estado Portuguesa, dentro de la «propuesta para lograr el autoabastecimiento de grasas y aceites comestibles en Venezuela» se encuentra elevar el cultivo de soya a unas 400.000 hectáreas, con el fin de obtener al menos 180.000 toneladas al año.
La soya es una leguminosa de fuente de proteína vegetal, que se consume tanto en su forma integral como en derivados procesados.
En el caso de Venezuela, la soya es un rubro clave para la fabricación de alimentos balanceados, que «se compone de 60% de maíz amarillo, 30% de soya y 10% en minerales, aminoácidos, vitaminas, secuestrantes de toxinas, aunque ese 10% es lo que hace la diferencia entre una cerdarina, cachamarina, ponarina, incluyendo la perrarina y la gatarina», agregó Bolotin.
Estados productores: resaltan Anzoátegui y Monagas
El ingeniero agrónomo y productor agropecuario detalló que la soya es un cultivo de invierno que se da básicamente en el oriente del país, donde se concentra la mayor producción de este rubro en Venezuela, principalmente en los estados Anzoátegui y Monagas.
Sin embargo, «en el centro y occidente ya se están dando unos incipientes cultivos, pero no a gran escala. La soya se puede sembrar a todo lo largo y ancho de Venezuela. De hecho, ya hay experimentos en Guárico, Cojedes, Portuguesa, Barinas, Bolívar, entre otros», dijo Bolotin.
A su juicio, aunque todavía hay grandes retos para el sector, han logrado tener buenos resultados. «El cultivo de soya tiene mucho futuro en Venezuela y vamos, poco a poco, a conocer la verdadera importancia que tiene para el país».
