El presidente de la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela (Fenavi), Francisco Tagliapetra, informó que estiman para el cierre de 2025, que la producción de productos terminados avícolas registre un crecimiento de 33,6% en comparación con 2024, cuando el incremento fue de 14,8%.
«Inversión en infraestructuras productiva, mejoras tecnológicas y genética más avanzada. Es decir, ciclos de producción más cortos y eficientes», son de acuerdo con Tagliapetra, esas son las razones a detrás del crecimiento del sector avícola.
Sin embargo, para 2026 proyecta que «el crecimiento sectorial general sea del 15%», producto de las condiciones económicas actuales del país.
En cuanto al consumo de productos avícolas en Venezuela, el presidente de Fenavi detalló que actualmente el consumo per cápita por año de carne de pollo se ubica en 32 kilogramos. El año pasado rondaba los 23 kilogramos.
Asimismo, el consumo de huevos de mesa en estos momentos se ubica «168 unidades de consumo per cápita aparente por año», mientras que en 2024 estaba en 165 unidades per cápita al año.
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Al ser consultado acerca de cuáles son los principales rubros afectados por el contrabando de productos avícolas en Venezuela, el presidente de Fenavi señaló que se trata de los huevos para consumo humano, por lo que exhortó al Ejecutivo nacional a «exacerbar el control aduanal fronterizo con Colombia y seguimiento de los ilícitos aduanales».
La proteína avícola
De acuerdo con la cuenta Instagram de Fenavi, la proteína avícola lidera el consumo en los supermercados y autoservicios en el país. Esto debido a que «el pollo y el huevo son elegidos por su precio accesible y su calidad constante».
De hecho, el presidente de Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA), Ítalo Atencio, afirmó recientemente que el precio del pollo en Venezuela había registrado una baja en el mercado, aunque en el caso de los huevos «a veces suben y bajan, pero se mantiene asequible para el venezolano».
El uso de inteligencia artificial dentro de los sistemas productivos del sector avícola también ha sido clave para impulsar la producción de este sector en Venezuela. «La innovación tecnológica está transformando la manera en que se procesan los productos avícolas.
Hoy, cámaras de alta resolución y algoritmos de inteligencia artificial trabajan juntos para garantizar alimentos más seguros, uniformes y con trazabilidad total», de acuerdo con una publicación de Fenavi en Instagram.
En ese sentido, «desde la Federación Nacional de Avicultura de Venezuela reafirmamos nuestro compromiso con la modernización del sector, impulsando el uso de tecnologías que fortalezcan la eficiencia, la inocuidad y la sostenibilidad de la avicultura nacional», agrega la publicación.
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