“Venezuela se mantiene en el top 3 de los países de consumo per cápita de pasta a nivel global, solo superada por Italia y ahora Túnez”, aseguró Luis Del Llano, gerente de Asuntos Corporativos de la Asociación Venezolana de Fabricantes de Pastas Alimenticias (Avepastas). Detalló que el consumo nacional ronda las 30.000 toneladas al mes entre importadas y nacionales.
Para Avepastas, “esa estabilidad” refleja que Venezuela es “un país con una cultura de consumo de pasta profundamente arraigada, aunque en los últimos años el consumidor ha tenido que volverse sumamente estratégico y preferir las opciones importadas más económicas frente a las nacionales de mayor calidad”, producto del bajo poder adquisitivo de los ciudadanos.
En ese sentido, los industriales de pastas afiliados a dicho gremio en los últimos años han instalado nuevas líneas de producción e introducido presentaciones más económicas que se adaptan a la capacidad de compra del consumidor venezolano.
“La pasta sigue siendo base de la alimentación de las familias venezolanas debido a su rendimiento y versatilidad, así como a factores críticos en el contexto económico actual. Esperamos pronto recuperar el segundo lugar en el consumo mundial per cápita de pastas, que mantuvimos por años”, dijo Del Llano.
«Uno de los rebotes más vigorosos de toda la agroindustria nacional»
De acuerdo con Avepastas, la producción se incrementó alrededor de 57% entre febrero de 2025 y febrero de 2026, una cifra que representa “uno de los rebotes más vigorosos de toda la agroindustria nacional”.
Esto responde principalmente a la sustitución de las importaciones que estaban desplazando a los productos nacionales “con base en subsidios recibidos en su origen y disminuciones arancelarias a su entrada en Venezuela, lo que les otorgaba una ventaja desleal de precios”, precisó Del Llano.
A su juicio, es “muy probablemente” que se mantenga esta tendencia de crecimiento paulatino del volumen de la producción nacional de pastas alimenticias que se viene experimentando desde 2020, aunque no estiman un porcentaje tan elevado como en 2025.
Sin embargo, en materia de precios “existe una tendencia a la reducción en términos de dólares como consecuencia de la progresiva sinceración del mercado cambiario, especialmente en lo que va de 2026 y la cual prevemos que continuará en el primer semestre del año”, enfatizó.
Comentó que la pasta importada llegó a representar casi el 50% del mercado nacional en 2022, pero “los incentivos a la importación se han venido reduciendo progresivamente”, por lo que considera que el crecimiento de la producción para este año, “dependerá netamente del incremento del consumo real y de la recuperación del poder adquisitivo del consumidor”.
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Precios, marcas y capacidad instalada
El precio promedio del kilo de pasta ronda 1,50 dólares en los anaqueles, principalmente de las marcas de mayor volumen o más populares en el mercado nacional.
“Este nivel de precio ha sido tradicionalmente competitivo internacionalmente, especialmente si consideramos que nuestras pastas son de mayor calidad, porque usamos sémola de trigo durúm en proporciones que superan los estándares internacionales (…) Para 2026 prevemos que nos mantenernos competitivos a nivel internacional en materia precios”, añadió Del Llano.
En Venezuela, según los datos de Avepastas, existen 15 fábricas de pastas que ofrecen más de 20 marcas, de las cuales solo cinco lideran el mercado con más del 70% de participación.
“En ese grupo de liderazgo hay tanto marcas muy tradicionales como otras que han ganado la preferencia del consumidor más recientemente. El consumidor venezolano hoy tiene varias opciones nacionales, que se compiten por su preferencia en base a calidad y precio”, resaltó el vocero gremial.
Con respecto a la capacidad utilizada de la agroindustria de este sector, ronda 30%, según datos de Avepastas, superior a los niveles de la capacidad ociosa crítica de años anteriores.
“Esto es consecuencia de la política de sustitución de importaciones llevada adelante por el Ejecutivo nacional y a la respuesta de la industria nacional que ha garantizado un abastecimiento total del mercado. Todo esto se traduce en una mayor presencia de marcas nacionales y en los anaqueles”, puntualizó Del Llano.
Importación y exportación
Venezuela importa actualmente menos del 10% de las pastas terminadas que se consumen en el territorio nacional, pero el gran volumen de importación se centra en el trigo, que es la materia prima fundamental para producir la pasta y que no se da en el país, debido que no cuenta con las condiciones climáticas necesarias para su cultivo.
“Este trigo proviene principalmente de Canadá y Estados Unidos, que son los de mayor calidad en el mundo, aunque también hemos importado de otros países cuando los precios son atractivos. Nuestro otro componente importado fundamental son las maquinarias y los repuestos para las líneas de producción de alta tecnología, que mayoritariamente viene de Italia y Suiza”, dijo.
En el caso de la exportación, “representa una porción pequeña de la producción nacional total de pastas”, de apenas 5% aproximadamente, pese al “potencial” que tienen las plantas nacionales que “cuentan con tecnología de punta y certificaciones de calidad nacionales e internacionales necesarias para entrar a mercados más exigentes”.
Bajo este contexto, los agroindustriales venezolanos están explorando las posibilidades de impulsar las exportaciones de pastas hacia las islas del Caribe (Aruba, Bonaire, Curazao y Trinidad y Bobago), que son el mercado natural de Venezuela de este rubro.
“Es nuestro destino prioritario (…) La cercanía logística nos da una ventaja competitiva imbatible frente a las pastas europeas o asiáticas en términos de fletes y frescura del producto”, aseguró el vocero de Avepastas.
Asimismo, tras la apertura comercial y normalización de las fronteras, también están exportando hacia Colombia y Brasil, mientras que hacia Europa y Estados Unidos, que son “mercados de nicho», “estamos exportando pequeñas cantidades dirigidas al «mercado de la nostalgia» (venezolanos en el exterior) en ciudades como Miami, Madrid y Panamá».
Las proyecciones de Avepastas es alcanzar en los próximos dos años, incrementar entre un 15% y 20% las exportaciones, por lo que ya están trabajando en conjunto con el Ejecutivo Nacional y la Asociación Venezolana de Exportadores (AVEX) para los reembolsos de exportación (Drawback).
“Necesitamos que los impuestos pagados por la importación de trigo se devuelvan de forma ágil cuando el producto terminado sale del país”, señaló Del Llanos.
Indicó que los dos principales desafíos son: “Los costos portuarios en Venezuela que siguen siendo superiores al promedio regional, lo que resta competitividad a nuestra tonelada de pasta y estamos apoyando a nuestras empresas para que obtengan todas las certificaciones de calidad (ISO, FDA, etc.) necesarias para entrar a mercados más exigentes”.
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